Transport von Fleisch
Heutzutage gibt es nur noch wenige zentrale Großschlachtbetriebe. Von hier aus muss das vorverarbeitete Fleisch zu den nächst kleineren Verarbeitungsbetrieben gelangen. Meist werden die kompletten Tierhälften im Kühllastwagen zu den weiterverarbeitenden Betrieben gebracht. Diese werden dann dort zu den verschiedensten Fleischprodukten verarbeitet und von dort aus in den Handel gegeben. Ab dieser Stelle der Transportkette [...]



